نصائح لطهي القهوة في وعاء موكا

كثير من الناس يختارون موكا الأواني لأنها في البداية تريد أن تجد طريقة أسهل لجعل القهوة من صنع يدوي . ومع ذلك ، فإنها غالبا ما تنتج القهوة المريرة التي يمكن أن تشرب فقط عن طريق إضافة الحليب . في الواقع ، عندما تختمر في وعاء موكا ، بالإضافة إلى ضبط سمك الجسيمات من مسحوق القهوة ، نسبة الماء إلى مسحوق ، سواء كان أو لم يكن بعض التعبئة والضغط ، وهناك بعض التقنيات لتجنب مرارة غير سارة .

اختيار القهوة الطازجة وذات جودة عالية أمر ضروري . طحن قبل تخمير أفضل يمكن الحفاظ على نكهة كاملة . دون الضغط ، وطحن لطحن سمك مماثلة لتلك التي من صنع يدوي القهوة ( استخراج في درجة حرارة عالية ، وبالتالي لا تحتاج إلى طحن دقيق جدا ) .

إضافة الماء الساخن المغلي في الجزء السفلي من وعاء موكا يمكن اختصار الوقت التدفئة من وعاء موكا ، والحد من الوقت من أجل تبديد نكهة القهوة ، والحد من حرق والمرارة ، لأن مسحوق القهوة لن تكون ساخنة على موقد في كل وقت .

عندما تسمع أن الماء في وعاء موكا قد تبخرت حتى فقاعات الهواء لا تزال سليمة ، يجب أن تتحرك بسرعة إلى مكان حيث لا يوجد مصدر الحرارة ، واستخدام خرقة مبللة لتبريد وعاء لتجنب استمرار الحرارة والضغط على المياه المتبقية في الحوض الصغير . يتم استخراج المياه ، مما يجعل القهوة أكثر مرارة .

فقط حاول أن تقلل من التعرض مسحوق القهوة في الهواء ، وتقصير الوقت التدفئة في وعاء موكا ، وسوف تجد أن القهوة السائل يتدفق من تلك اللحظة ، يمكنك أن تشعر بوضوح رائحة مختلفة من قبل ، وسوف تشرب مشرق حامض حلو .

ومع ذلك ، لا أحد يمكن أن تبدأ في استخدام أي جهاز القهوة في وقت قصير ، ناهيك عن أن كل نوع من القهوة له خصائص مختلفة . في كل مرة كنت جعل القهوة ، تحتاج إلى الاستمرار في ضبط وتصحيح للحصول على أقرب إلى الكمال القهوة في عقلك . إذا كان لديك وعاء موكا ، تذكر أن فقاعة فنجان قهوة جيدة في وقت مبكر .