وعاء موكا هو ضروري لكل عائلة إيطالية . ارتفاع وعاء موكا في إيطاليا ترتبط ارتباطا وثيقا مع البيئة السياسية والاجتماعية والاقتصادية في إيطاليا من العشرينات إلى الأربعينات من القرن الماضي . في ذلك الوقت ، آلة إسبرسو قد اخترع وأصبحت شعبية ، ولكن عدد قليل جدا من الأسر الإيطالية يمكن أن تجعل القهوة في المنزل ، وذلك أساسا لأن آلة إسبرسو كانت كبيرة جدا ، ثقيلة جدا ، مكلفة للغاية .
لم يكن حتى ألفونسو بياريت اخترع وعاء موكا في عام 1933 أن ثقافة القهوة الإيطالية قد تغيرت بشكل كبير .
هذا هو آلة إسبرسو الايطالية التي تستخدم ضغط البخار من الماء المغلي لاستخراج نكهة قريبة من اسبرسو . على الرغم من أن العملية ليست صعبة ، توقيت إغلاق اللهب يتطلب مهارة . انها فريدة من نوعها نكهة غنية ، والتي لا يمكن العثور عليها في بالتنقيط صانع القهوة . شرب مباشرة هو جيد ، ولكن يمكنك أيضا جعله في لاتيه أو Affgato .
1 . طحن حبوب البن إلى مسحوق . فصل العلوي والسفلي من موكا إبريق إبريق ، صب الماء في أسفل إبريق ( تحت صمام تخفيض الضغط ) .
2 - وضع مسحوق القهوة في الفلتر المعدني ( مسحوق الحوض الصغير ) برفق بات مسحوق القهوة .
3 . تثبيت مسحوق الحوض الصغير في أسفل وعاء ، ثم تشديد على وعاء . تأكد من تشديد وتأكد من أن المقلاة هي في الواقع مرتبطة معا .
4 - فتح غطاء وعاء ، تدفئة مع النار مباشرة ، والسيطرة على قوة النيران ، بحيث لا تتجاوز الشعلة أسفل وعاء . من المستحسن أن تفتح الغطاء حتى يمكنك الحصول على نصائح لأن هناك إمكانية الغليان أو تسرب . إذا كانت المسافة بين مواقد الغاز كبيرة جدا و موكا لا يمكن أن تكون ثابتة على أعلى من ذلك ، إضافة شبكة ثم تسخينها على النار مباشرة .
5 . عندما يغلي الماء الساخن ، تبدأ في استخراج القهوة ، إيقاف تشغيل النار . عند الانتهاء من جميع عمليات الاستخراج ، صب القهوة في كوب في أقرب وقت ممكن لتجنب الإفراط في تبخير .
واتساب:
هاتف:
اتصل الآن