كثير من الناس يختارون موكا الأواني لأنها في البداية تريد أن تجد طريقة أسهل لجعل القهوة من صنع يدوي . ومع ذلك ، فإنها غالبا ما تنتج القهوة المريرة التي يمكن أن تشرب فقط عن طريق إضافة الحليب . في الواقع ، عندما تختمر في وعاء موكا ، بالإضافة إلى ضبط سمك الجسيمات من مسحوق القهوة ، نسبة الماء إلى مسحوق ، سواء كان أو لم يكن بعض التعبئة والضغط ، وهناك بعض التقنيات لتجنب مرارة غير سارة .